Tüm İtirazlara Rağmen
Devraldığı işletmenin geçmişine yönelik şikayetlerin çokluğu nedeniyle işletme Ruhsatı saatlerini uzatmakta sıkıntı çeken Mehmet Pektaş, Restoran, Kebapçı ve Marketciler Birliği NARTS’in danışmanlığında girdiği Komite Kurulu’ndan mutlu ayrıldı.
Benfleet, Essex’de bulunan Hot Hut adlı işletmeyi 18 Ocak 2011 tarihinde devralan Mehmet Pektaş, 31 Ocak 2011 tarihinde işletmenin sıcak yemek servis saatlerini uzatmak için başvuruda bulundu ancak Polis ve Çevre Sağlığı Otoritelerinden, Belediye Meclisi’nden ve üç mahalle sakininden itiraz aldı. Aynı işletmenin eski sahibi tarafından yapılan başvuru altı çevre sakininden gelen şikayetler nedeniyle geri çevrilmişti.
Pazar gecesi 23:00, diğer günler 24:00’a kadar olan kapanış saatlerini, Pazartesi-Çarşamba arası 01:15’e, Perşembe, Cuma, Cumartesi 02:45’e ve Pazar günü de 24:00’a kadar uzatmak isteyen Pektaş, buna ek olarakolarak Bank Holiday, Good Friday ve Christmas tatil günlerinde saat 03:00’e kadar ve Pazartesi-Perşembe arası herhangi bir gün de 02:00’ye kadar servis yapabilme isteğinde bulundu. ‘Floating Day’ olarak tabir edilen bu talep genellikle Polis Otoritelerinin ilk itiraz noktasını olusturyor. Zira belirsizlik yaratan durumlarda polisin kontrol mekanizması zayıflıyor. Ayrıca bu hakkın suistimal edilmeye açık bir hak olduğunu ve bunun takibinin kolay olmayacağını savunuyor.
İmar izni (Planning Permission) ve İşletme Ruhsatı (Premises License) birbirinden bağımsız düzenlemelerdir.
Ruhsatlandırma Departmani’ndan Polis Memuru Kevin Hemsworth’in yazdığı itiraz dilekçesinde en çok dikkat çeken nokta İmar izniyle ve İşletme Ruhsatı değerlendirmelerinin birbirinden tamamen bağımsız iki ayrı süreç olmasına rağmen, kendi gerekçelerine kanıt olarak İmar Mudurlugu’nun açıklamalarını göstermesi oldu. Zira işletmenin eski sahibi İmar Plani’nda 23:00’le sınırlı saati ileri almak için 5 kez başvuruda bulunmuş ancak hepsi reddedilmiş. Gerekçeler de Çevre ve Sağlık Departmanın itiraz gerekçeleriyle aynı: çevreye verilen rahatsızlık, ses kirliliği ve çöp sorunu.
Belediye Meclis üyesi Cartrıdge’den gelen itiraz geç saatte civardaki içkili eğlence mekânlarından çıkan müşterilerin civarda ‘suc ve düzensizlik yaratma’ya olanak sağlaması. Çevre sakinlerinin müşteri kitlesine karşı çekinceli olması ve bunun ‘Kamu Guvenligi’ ilkesini tehlikeye atıyor olması ve son olarak ta işletmenin ‘Kamuya Rahatsızlık Verme’si. Buna gerekçe olarak otomobiliyle gelen müşterilerin park sorunu yaratması, park halindeki otomobillerde yüksek sesle müzik dinlenmesi, çöp sorunu ve müşterilerin civardaki sokak ve özel mülk bahçelerini ‘tuvalet’ olarak kullanması.
Geçmişe yönelik şikayetler arasında işletmenin gece kapanış saatinden sonra müşterilere arka kapıdan servis yapmaya devam etmesi gibi ciddi suçlamalar da var.
Pektaş’ın Savunması
Pektaş, kurallar gereği dükkan vitrininde müşterilerin ve çevre sakinlerinin görebileceği bir şekilde başvurusuyla ilgili bildiri aşmak zorunda. Bununla birlikte bir imza kampanyası başlatan Pektaş çevrede yaşayan onlarca vatandaşın onayını aldı. Şikayette bulunan üç çevre sakininin dilekçeleri şikayet ve öneriler için verilen son tarih olan 28 Şubat’tan sonraya denk gelmesi Pektaş’ın lehine oldu. Bu durumda kendisine gerekli değişikliği yapmak için fırsat tanımamış olduğundan Komite Kurul’u başvuru koşularında değişikliğe gidip yeni koşullar ekleyerek saatlerin uzatılmasını onayladı.
21 Mart’ta başvuruyla ilgi yapılan Komite Kurulu ruhsata işletmenin on ve arka cephelerine CCTV kameraları yerleştirilmesi, uygunsuz park eden müşterilere servis yapılmayacağı uyarısı yapılması koşullarını ekledi .
‘Floating hour’ maddesi başvurudan çıkarıldı ve sıcak yemek servis saatleri Pazar ve Perşembe günleri arasında 24:00, Cuma ve Cumartesi geceleri de 02:00 olarak onaylandı.